인도의 활기찬 지역을 여행할 때, 요리를 놓칠 수 없습니다. 입맛을 돋우는 수많은 요리 중에서 마살라 도사는 모든 미식가에게 확실하게 기억에 남을 것입니다. 이 바삭바삭하고 짭짤한 음식은 단순한 요리가 아닙니다. 남인도 요리의 본질을 함축한 예술적 아이콘입니다. 마살라 도사를 꼭 시도해야 하는 이유를 알아보고 집에서 만들 수 있는 방법을 소개하겠습니다.  맛과 질감의 조화케랄라의 번화한 길가 카페에 앉아 있는데 공기는 ​​향신료 향으로 짙습니다. 눈앞에는 얇고 레이스 같은 질감의 황금빛 도사가 놓여 있고, 가장자리는 흠잡을 데 없이 바삭하고 속은 부드러운 맛으로 이어집니다. 이것이 정통 마살라 도사의 특징입니다. 마살라 도사는 미각을 위한 향연일 뿐만 아니라 질감과 맛의 축제입니다. 이 남인도 고전 요리..